DES RACINES de la terre
aux élixirs de la vigne
Les vins
nos racines
Nos familles se sont succédées depuis Napoléon III sur le territoire Languedocien ; c’est cet encrage profond qui a contribué à façonner notre domaine.
Produisant des vins pour l’évêché jusqu’au début du XIXème, elles se sont relayées pour travailler ces terres exigeantes qui seront reconnues par l’appellation AOP Languedoc, en 1980.
Nos familles ont toujours eu comme volonté de diversifier les cépages présents. Elles décident par exemple de planter des hybrides résistants dans les années 1940. Plus récemment, c’est la réintroduction de cépages autochtones comme le Picpoul Noir, le Morastel ou le Grenache Blanc qui a été entreprise.
C’est finalement une profonde dynamique agro-environnementale qui anime le domaine depuis plus de 40 ans, orientant nos choix et nos décisions.
trouver l’essentiel de la nature
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trouver l’essentiel de la nature
Nos vignes sont entourées et ponctuées de haies d’agroforesterie. Ces dernières créent des corridors agro-écologiques reliant les différents espaces sauvages du domaine, comme les bois et notre mare.
Ces zones permettent à une faune plus riche de réinvestir les espaces. Elles contribuent ainsi à une lutte naturelle et biologique des maladies cryptogamiques de la vigne.
SAVOUREZ NOS AUTRES GOURMANDISES
Témoignage des projets de diversification, découvrez notre épicerie en complément de notre gamme de vin !
Le miel de nos ruches se déclinent en plusieurs saveurs. Les grenades du domaine sont transformées en jus de grenade BIO d’Occitanie. Enfin, les différentes variétés d’olives sont pressées pour vous proposer différents profils d’huile d’olive BIO.
